ชาดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

ชาดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

ในชีวิตประจำวันมีผู้คนจำนวนมากชื่นชอบการดื่มชา การดื่มชาวันละ 2-3 ถ้วยไม่เพียงแต่ช่วยดับกระหายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจมากอีกด้วย ในปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตระหนักว่าชาเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และพวกเขาก็เริ่มหันมาดื่มชากันมากขึ้น แล้วคนชอบดื่มชากับคนไม่ชอบดื่มชาต่างกันอย่างไร ผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ในปัจจุบัน มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับ "ชาและสุขภาพ" มากขึ้นเรื่อยๆ พบว่าผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำจะค่อยๆ แสดงให้เห็นประโยชน์หลัก 5 ประการ!

การดื่มชาเป็นประจำมีผลกระทบต่ออายุขัยหรือไม่? ถูกต้องแล้ว! ในปี 2022 มีการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annals of Internal Medicine พบว่าผู้ที่ดื่มชาวันละ 2-3 ถ้วยมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ดื่มชาน้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ถ้วยต่อวัน

การศึกษาครั้งนี้มีข้อมูลการดื่มชาของผู้คนเกือบ 500,000 คนที่มีอายุระหว่าง 40-69 ปี นักวิจัยแบ่งกลุ่มคนเหล่านี้ตามปริมาณการดื่มชา (ส่วนใหญ่เป็นชาดำ):
อย่าดื่มชาทุกวัน
ดื่มชาไม่เกิน 1 ถ้วยต่อวัน
ดื่มชา 2-3 ถ้วยทุกวัน
ดื่มชา 4-5 ถ้วยทุกวัน
ดื่มชา 6-7 ถ้วยทุกวัน
ดื่มชา 8-9 ถ้วยทุกวัน
ดื่มชามากกว่าหรือเท่ากับ 10 ถ้วยทุกวัน
การศึกษาพบว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มชาน้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ถ้วยต่อวัน ผู้เข้าร่วมที่ดื่มชา 2-3 ถ้วยหรือมากกว่าต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม การดื่มชามากเกินไปไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเสมอไป และมีแนวโน้มที่จะคงที่ที่ 2-3 ถ้วยต่อวัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปริมาณชาที่ดีที่สุดที่ควรดื่มต่อวันคือ 2-3 ถ้วย

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2567 นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยการแพทย์จีนได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาในวารสาร Clinical Nutrition และพบว่าการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มที่มีการควบคุมยืนยันว่า EGCG (epigallocatechin gallate) ซึ่งเป็นส่วนประกอบชีวภาพสำคัญในโพลีฟีนอลของชา ช่วยลดไขมันพอกตับ ยับยั้งการสะสมของไขมัน ยับยั้งการอักเสบ ควบคุมการเผาผลาญไขมัน ป้องกันความเสียหายของตับ และปรับปรุงไขมันพอกตับ

การศึกษานี้ครอบคลุมผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์จำนวน 15 ราย ซึ่งรับประทาน EGCG ผ่านทางเม็ดยาโพลีฟีนอลของชา และทดสอบข้อมูลตับในสัปดาห์แรก สัปดาห์ที่ 12 และสัปดาห์ที่ 24
ผลการศึกษาพบว่าเมื่อเทียบกับช่วงแรก ปริมาณไขมันในตับลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 24 สัปดาห์ และผู้ป่วย 2 รายมีไขมันพอกตับลดลงหลังจาก 24 สัปดาห์ นอกจากนี้ เส้นรอบเอวและระดับคอเลสเตอรอลรวมของผู้ป่วยยังลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 24 สัปดาห์อีกด้วย

ในเดือนตุลาคม 2023 นักวิจัยจากโรงพยาบาล Zhongda สังกัดมหาวิทยาลัย Southeast ในประเทศจีน ได้เผยแพร่ผลการศึกษาล่าสุดในการประชุมประจำปีของสมาคมยุโรปเพื่อการศึกษาโรคเบาหวาน (EASD) ปี 2023 โดยระบุว่าเมื่อเทียบกับคนที่ไม่เคยดื่มชาเลย ผู้ที่ดื่มชาดำทุกวันมีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 47% และมีความเสี่ยงเป็นเบาหวานในระยะก่อนลดลง 53%
ไม่เพียงแต่ชาดำเท่านั้น ชาดำ ชาเขียว และชาอู่หลงยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้อีกด้วย การศึกษาที่ตีพิมพ์ในการประชุมประจำปีของสมาคมศึกษาโรคเบาหวานแห่งยุโรป (EASD) ประจำปี 2022 แสดงให้เห็นว่าการดื่มชาอย่างน้อย 4 ถ้วยต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 10%
การศึกษาครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมกว่า 1.07 ล้านคน และพบว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มชาไม่บ่อย ผู้ที่ดื่มชาวันละ 1-3 ถ้วยมีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานลดลง 4% และหากดื่มชาวันละ 4 ถ้วยขึ้นไป ความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานจะลดลง 17% ชาเหล่านี้ได้แก่ ชาดำ ชาเขียว และชาอู่หลง

การดื่มชานั้นมีเหตุผล มีการศึกษาวิจัยพบว่าการดื่มชาสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้หลายชนิด ในปี 2020 มีการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Advances in Nutrition พบว่าการดื่มชาสามารถป้องกันโรคมะเร็งได้จริง การดื่มชาเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งท่อน้ำดี มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก มะเร็งรังไข่ มะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งปอด และมะเร็งต่อมไทรอยด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีหลักฐานเพียงพอที่จะป้องกันมะเร็งช่องปากได้!

นอกจากนี้ การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Cancer Research and Treatment ในปี 2019 ยังพบอีกว่าการดื่มชาเป็นประจำ (โดยเฉพาะชาเขียว) ช่วยให้ผู้ป่วยมะเร็งมีโอกาสรอดชีวิตมากขึ้น การศึกษาวิจัยดังกล่าวได้คัดเลือกผู้ป่วยมะเร็งเต้านมระยะเริ่มต้นที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยใหม่ 1,551 รายในกว่างโจวระหว่างเดือนเมษายน 2008 ถึงเดือนมีนาคม 2012 เพื่อติดตามผลการรักษาเป็นเวลาหลายปี
การศึกษาพบว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ป่วยมะเร็งที่ไม่ดื่มชา ผู้ป่วยมะเร็งเต้านมทุกคนที่ดื่มชาจะมีความเสี่ยงต่อการดำเนินของมะเร็งลดลงร้อยละ 36 ซึ่งผู้ที่ดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงต่อการดำเนินของมะเร็งเต้านมลดลงร้อยละ 67 และผู้ที่ดื่มชาดำมีความเสี่ยงต่อการดำเนินของมะเร็งเต้านมลดลงร้อยละ 68

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มชาแล้ว งานวิจัยยังพบว่าการดื่มชายังมีประสิทธิภาพในการรักษาสุขภาพลำไส้ด้วย ในเดือนพฤษภาคม 2024 นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเจ้อเจียงได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาในวารสาร Frontiers in Nutrition ซึ่งพบว่าประโยชน์ของชาดำต่อสุขภาพลำไส้สะท้อนให้เห็นในการปรับปรุงปัญหาการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพโดยรวมโดยการรักษาสมดุลของลำไส้

จากการทดลองกับสัตว์ พบว่าชาดำสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ฟื้นฟูโครงสร้างลำไส้ที่เสียหาย ลดปริมาณแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เพิ่มปริมาณของโปรไบโอติก และฟื้นฟูปริมาณของอะซิเตท บิวทิเรต ฯลฯ (กรดไขมันสายสั้น) ชาดำมีผลสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ รวมถึงรักษาสุขภาพของเยื่อบุลำไส้และควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน

1. 2-3 แก้วต่อวันดีที่สุด
จากการศึกษาวิจัยข้างต้นยังพบว่าการดื่มชาวันละ 2-3 ถ้วยสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิต ป้องกันและต่อสู้กับมะเร็ง รวมถึงลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้ สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยดื่มชา คุณสามารถลองดื่มชาชนิดต่างๆ และเลือกชนิดที่คุณชอบได้ ส่วนผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาไม่ควรดื่มชามากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการนอนหลับ
 

2. อย่าดื่มชาที่ร้อนเกินไป
หลายๆ คนชอบดื่มชาร้อน แต่หากดื่มร้อนเกินไป อาจทำให้เยื่อบุหลอดอาหารไหม้ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหาร ดังนั้น แนะนำให้แช่เย็นชาเล็กน้อยหลังชง และดื่มตอนที่ชาไม่ร้อน
 

3. อย่าดื่มชาที่เข้มข้นเกินไป
การดื่มชาที่เข้มข้นเกินไปจะกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้ การดื่มชาที่เข้มข้นเกินไปอาจส่งผลต่อการนอนหลับได้ในระดับหนึ่งอีกด้วย
 

4. อย่าดื่มชาขณะท้องว่าง
ขอแนะนำว่าไม่ควรดื่มชาตอนท้องว่าง โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรัง กรดไหลย้อน และโรคพื้นฐานอื่นๆ
 

5. อย่าดื่มชาค้างคืน
ไม่แนะนำให้ดื่มชาที่ชงค้างคืนหรือชาที่ชงแล้วทิ้งไว้เป็นเวลานาน โดยเฉพาะในกาน้ำชาหรือถ้วยเก็บความร้อน ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาที่ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือครึ่งวัน เพราะน้ำซุปชาและใบชาอาจก่อให้เกิดแบคทีเรียได้

ก๊อกน้ำร้อน 4-in-1 ของเราเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการชงชา ต้องการชงชาสักถ้วยหรือไม่ เปิดก๊อกน้ำแล้วน้ำก็จะเปิด คุณไม่จำเป็นต้องรอให้กาต้มน้ำเดือดก่อนจึงจะชงชาได้ ก๊อกน้ำร้อน 4-in-1 เป็นเครื่องมือชงชาที่คุ้มค่าที่จะมีไว้